去年の後半からはまりだした天然酵母のパンづくり。
ひっそりと続いております・・・
酒粕酵母のプチパン。
ぶーパパが知り合いから酒粕をもらってきたので、酵母を起こしてみたけど、
元種の状態が悪かったのか、膨らんだけど酸味がでちゃって味がいまいち…(-_-)
やっぱりレーズン酵母が安定して美味しいパンが焼けるかも？
トマト水煮を混ぜ込んだパンもお気に入り♪
トマトベーグルには乾燥バジルを混ぜこみ、とろけるチーズをぐるぐる巻き込んで…
クルミといちじくを混ぜ込んだ生地に、クリチを入れた軽めのライ麦パン。
この組み合わせは最強だわ(*´▽｀*)
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