金柑の季節に一度は作るお気に入りのタルト。
小嶋ルミさんの 「パティスリー」 の中のレシピを参考にしています。
生地を敷き込んだ型にアーモンドクリームと金柑の甘煮を入れ、
表面を覆うようにたっぷりとごまを乗せて焼き上げただけのシンプルなタルト。
今回はちょっと余っていた栗の甘露煮も一緒に焼き込んでみました。
香ばしく焼けたごまのプチプチ感と、金柑とアーモンドクリームのしっとり感。
一口で２度美味しい♪
栗が入るだけで高級感が増しますな(笑）
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