念願のモンブラン口金をゲット～♪
やっと買いました(笑）
前回のモンブラン の時に作ったマロンペーストを冷凍しておいたので、
早速モンブランを作ってみました(*^_^*)
底にはザクザクっと香ばしく焼いた ブリゼ生地 を使用。
５㎜程度にのばした生地を丸型で抜きピケをし、浮きを押さえるため天板を生地の上に重ねて
（下から天板→オーブンシート→生地→オーブンシート→天板って感じに）
１９０度で２０分程度焼きます。
オーブンから取り出し、上の天板を取って生地の表面にグラニュー糖少々をふり、
さらに２２０℃で５分程度グラニュー糖が溶けて薄いキャラメル色になるまで焼けば
バリバリっと香ばしいパイ生地風の生地が完成！
その上に薄くスライスしたスポンジ、固く立てた生クリーム（無糖・４５％）を絞り、渋皮煮を乗せ、
最後にマロンクリームを絞りしました！
意外にモンブラン絞りって難しい～(-_-)
穴につまってうまく出てこなかったり、まっすぐ絞れなくてぢぢれ麺状態になったり・・・
予想以上に苦戦！！
５個作ってうまく絞れたのは２個(笑）
練習が必要だわ・・・
和栗を使用したモンブランはほっこりした優しい味で好き(*^_^*)
５個中２個はぶーちゃんの胃の中へ・・・
弟くんは栗嫌いだからモンブランには全く惹かれないらしい。
栗おいしいのにね！(-_-)
＊お菓子好きの皆さんの素敵なブログが大集合♪
ランキングにも参加しています！
いつも応援ありがとうございます★
おいしそう☆と思ったら、ポチッとしていただけるとうれしいです(^-^*)
↓ ↓ ↓
ブログ村 スイーツブログ （ここをクリック）
ランキングにも参加しています！
いつも応援ありがとうございます★
おいしそう☆と思ったら、ポチッとしていただけるとうれしいです(^-^*)
↓ ↓ ↓
ブログ村 スイーツブログ （ここをクリック）