冷凍庫に眠っていた去年作った梅の甘露煮・・・
すっかり放置して忘れてたけど、食べてみたら全然大丈夫だったので
残りを消費すべくお菓子作り♪
白餡もあったので、和菓子にしてみました！
白餡もあったので、和菓子にしてみました！
梅の汁気を拭き取ってから白餡で包み、それをやわらかな求肥で包めば完成！
白玉粉で作る求肥は電子レンジですご～く簡単に出来ちゃうの☆
なので、餡があれば大福作りにさほど時間がかかりません。
求肥はベタつきやついので、片栗粉をまぶしながら作業するのがポイント☆
昨日は片栗粉が飛び散って粉まみれになりました・・(T_T)
この大福は冷蔵庫で冷やして食べた方が美味しい！
とろ～っと柔らかい梅の酸味と白餡のさっぱりした甘味が良い感じ(*^_^*)
夏向けのさっぱり大福♪
やっぱり和菓子も好きだな～・・・
＊大福レシピは以前紹介した いちご大福のレシピ と同じです☆
今回は梅が大きかったので↑こちらのレシピで６個作りました。
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