苺チョコタルト

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　　　　苺の季節には最低一回は作りたい苺たっぷりのタルト☆

　　　　いつもはアーモンドクリーム＆カスタードクリームの上に苺を乗せる定番スタイルだけど、

　　　　今回はチョコレートと合わせてみました(*^_^*)


　　　　チョコレートのタルトってあまり作ったことがないので、

　　　　家にあるレシピ本の中からレシピを検索♪

　　　　今回参考にしたのは、小嶋ルミさんの「パティスリー」に載っているタルト・オ・ショコラ。

　　　　空焼きしたシュクレ生地にチョコ、生クリーム、牛乳、卵で作ったチョコレートのアパレイユを流し込み、

　　　　低温で生地が固まるまで焼きます。

　　　　レシピではこの上にフランボワーズのガナッシュを流していました。

　　　　それも美味しそうだけど、今回は苺を使ってぶーちゃん流にアレンジ♪


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　　　　冷蔵庫で冷たく冷やしてから、生クリームを絞ってその上にカカオニブをパラパラっと♪

　　　　へたを取った苺を並べれば出来上がり！


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　　　　さくさくの生地にねっとり濃厚チョコレート♪
　
　　　　ミルキーな生クリームと甘酸っぱい苺♪

　　　　カカオニブの苦みが甘さを引き締めてくれる感じ。

　　　
　　
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　　　　最後の一口をパクリ…・


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　　　　ごちそうさまでした(*^_^*)

　　　　
　　　　
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