桜フィナンシェ

　　　　　　今日は小学校の入学式っていうところが多かったのかな？

　　　　　　ぶーちゃんの甥っ子くんも一年生♪
　　　
　　　　　　ランドセルを背負ったかわいい姿の写メがぶー姉さまから送られてきました(*^_^*)

　　　　　　去年は弟くんの大学の入学式に行ったな～・・・

　　　　　　一年がホント早い！！

　　　

　　　　　　桜も満開っていうことで、桜風味のフィナンシェを作ってみました♪

　　　　　　プレーン生地に桜の葉の塩漬けを細かく刻んで混ぜ込んで、桜の花の塩漬けをのせて焼きました★

　　　　　　葉も花もそのままだと塩気が強いので、２０分程度塩抜きしてから使用しました。

　　　　　　ミニマフィン型でコロンとかわいい丸型に♪

　　　　　　しっとり生地はほんのり桜の香り。

　　　　　　お花のピンク色も可愛いくて大満足な仕上がり♪

　　　　　　まだまだ葉も花も余っているので、これはまた作ってみよう！

　　　　　　桜餅用に買った葉は５０枚入りだったので、結構残ってるんですよね・・・

　　　　　　今度はシフォンやパウンドに混ぜ込んでみようかな。

　　　　　　
　　　　　　＊以前紹介したフィナンシェ（いちじく入り）レシピはこちら→ ★
　　　　　　　　
　　　　　　　　(今回はいちじくを入れずに、桜の葉の塩漬け４枚を刻んで混ぜ込む。
　　　　　　　　 はちみつを４０ｇにし、水飴は入れない。バニラビーンズ、塩は入れない。)

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