レモンロール

　　　　　　最近ロールケーキ作りに目覚めたワタクシ・・・

　　　　　　生ケーキというとロールケーキばかり作ってるかも？

　　　　　　色々と試したいバージョンがあって、ちょこちょこ試作しております。

　　　　　　今回はまたまたご近所で国産のレモンをゲットしたので、

　　　　　　レモンクリームを巻き込んだレモンロールを作ってみました(*^_^*)

　　　　　　生地はこの前アップした チョコロール とほぼ同じです。

　　　　　　ココアパウダーを薄力粉に置き換えて、卵黄生地にレモンの皮のすりおろしを加えました。

　　　　　　クリームはレモン汁、卵黄、砂糖、コーンスターチで作ったレモンクリームに

　　　　　　バターを混ぜ込んだ、クレーム・ムスリーヌ。

　　　　　　絞りたてレモン汁をたっぷり使っているので、かなり酸っぱいクリームです☆

　　　　　　生地が冷めたら、紙をはがして焼き色のついた面にクリームを塗ってくるくる～っと♪

　　　　　　冷蔵庫で冷やしてちょっとクリームが馴染んだくらいがしっとりして美味しい☆

　　　　　　レモンクリームの酸味がきつすぎるかな？っと思ったけど、

　　　　　　家族からも酸っぱすぎる～っと言う声はなかったので、大丈夫だったみたい・・・

　　　　　　ワタシ的にはすっぱいの大好きなので、全く問題はなかったんですけどね！

　　　　　　ちなみにお酢とか梅干しとか、すっぱいものは全般的に好きかも(*^_^*)

　　　　　　
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