ネーブルオレンジ＆りんごジャム

　　　　　　かなり久しぶりにジャムを作りました♪

　　　　　　国産のネーブルオレンジとりんご(紅玉）のジャム。

　　　　　　オレンジを薄皮ごとぐつぐつ煮込むと、

　　　　　　最終的にはつぶつぶオレンジジュースみたいな感じのジャムになります★

　　　　　　りんごを少し加えることで、酸味と甘味のバランスが取れていい感じ♪

　　　　　　みかん、グレープフルーツ、はっさく、夏みかんなどの柑橘類＋りんごのジャムは

　　　　　　さっぱりしていてヨーグルトにも合うので、以前は良く作っていました★

　　　　　　↓こちらは以前紹介した、みかんを使ったレシピです。

　　　?H3>材料＆作り方

　　１．　みかん（皮をむいたもの５００ｇ）を一粒ずつバラバラにして、　
　　　　　薄皮のまま３～４等分にカットする。　＊周りの白い繊維の部分は取り除いておく。(a)
　　　　　りんご（1/2個）を６等分して、薄くスライスする。

　　２．　１とレモン汁大さじ1/2、フルーツの2/3くらいの高さまでの水を鍋に入れ
　　　　　強火にかける。(b)
　　　　　沸騰したら中火にし、あくを取りながら半量くらいになるまで煮詰める。(c)
　　　　　　＊途中水分がすくなくなってきたら、焦げ付かないようにこまめにかき混ぜる。

　　３．　グラニュー糖（２２０ｇ）を２回に分けて加え、
　　　　　絶えず木べらでかき混ぜながら中火で１５～２０分程煮る。  (d)
　　　　　　　＊冷めるととろみがますので、あまり煮詰めすぎないように注意！

　　４．　煮沸しておいた瓶に入れて蓋をして冷ます。
　　　　　冷めたら冷蔵庫で保存して、２週間くらいで食べきる。


　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　＊みかんの部分を他の柑橘類に変えてもＯＫ！
　　　　　　　　

　　　　　　今回はネーブルの酸味が少し強かったので、砂糖を２５０ｇにしました。
　　　
　　　　　　冷めるととろみが増すので、まだちょっとゆるいかな？っと思う程度で

　　　　　　火を止めるようにするのがポイント！

　　　　　　つぶつぶ果肉入りのフルーツソースみたいな状態がベストです★

　　　　　　
　　　　　　ネーブルと一緒に国産のレモンもゲット♪
　　
　　　　　　今日はレモンを使ったお菓子も作りました★

　　　　　　お気に入りのレモン絞り器。

　　　　　　子供の頃から使ってるからかなり年季はいってます(笑）
　　　　
　　　　　　でも、昔のプラスチック製品って丈夫ですよね？

　　　　　　可愛いだけじゃなく、ちゃんといい仕事してくれます。

　　　　　　これからも大切に使っていきたい物のひとつです・・・

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