先日お友達宅にパンを習いに行ってきました♪
パン作りは本をみながら自己流？で作る程度だったので、
習ってみてなるほど！っと勉強になる点が色々とありました★
最近はＨＢ頼みのパン作りしかしてなかったので、ちゃんと手捏ねでパンを作るのは久々！
今回習ったのはブレッツェンというパン。
材料は粉、イースト、砂糖、塩、水と至ってシンプル。
生地を捏ねる作業ってやっぱりかなりの体力勝負！
最初はベタベタ手にくっついていた生地も、
捏ねていくうちにまとまってつるっとなめらかな状態に。
１次発酵のあと成形してさらに２次発酵・・・
発酵器って便利～！
やっぱり発酵具合って重要ですよね。
今まで自分が手捏ねで作ってきたパンと生地の状態が全然違う！
２次発酵を終えたパンはふわふわ赤ちゃんのほっぺたみたい～(*^_^*)
パンが完成するまで、みんなでわいわいとおしゃべり。
その間に長ネギ＆じゃがいものポタージュの作り方も教わりました。
そして先生作のパンが焼き上がりランチタイム～♪
サラダ＆スープ付きでカフェのランチみたい！
焼きたてパンは皮はパリッ、中はふわふわ～♪
さらにビールを使ったというパンも登場！
こちらも皮がパリパリ香ばしくて美味しい！
チーズも美味しくて、パンが止まらない・・・
食事中もおしゃべりは止まらず、パン作りの時間より話してた時間の方が長かったような？(笑）
食後にはケーキも頂いちゃいました♪
クルミ入りの生地に、コーヒー風味のバタークリーム。
私好みのケーキにこれまたうっとり幸せ気分(*^_^*)
ぶーちゃん制作のパンたち・・・・
なかなかころんとかわいく焼き上がったかな。
はたして自宅でこんな風に綺麗に出来るのか？は、謎ですが…
まだ試してませんので。。。
