リュスティック

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　 「少しのイーストで　ゆっくり発酵パン」 から・・・

　　　　　　　　　　基本のリュスティックを作ってみました☆

　　　　　　　　　　前回のプチパンの時に発酵があまりすすまなかったから、

　　　　　　　　　　今回は冷蔵庫に入れる前に２８℃～３０℃で発酵させるっていう時間を長くしたら、

　　　　　　　　　　今度は逆に発酵がすすみ過ぎてしまった～(;´Д`)

　　　　　　　　　　寝る前に冷蔵庫を開けてみたら、生地がすでに器ギリギリまで膨らんでた！！

　　　　　　　　　　そのまま朝まで置いておいたら発酵過多になっちゃう。。。

　　　　　　　　　　仕方なく夜中にパンを焼きました（笑）

　　　　　　　　　　深夜２時に焼きあがったパン。

　　　　　　　　　　香ばしい匂いにおなかがぐぅ～！！

　　　　　　　　　　やっぱり焼きたてを食べたい衝動にかられ、我慢できずにパクついちゃいました。

　　　　　　　　　　皮がパリっと中はもっちりで美味しい☆

　　　　　　　　　　パン作りかなり面白くなってきた～(*'‐'*)ウフフフ♪

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