ころころチョコクッキーレシピ

　　　　　　　　?H3>材料 　　　　　　　　　　（直径約４ｃｍ　２０個分）

　　　　　　　・　無塩バター　　　１００ｇ
　　　　　　　・　粉糖　　　　　　　５０ｇ
　　　　　　　・　卵黄（Ｌ玉）　　　　　　１個分
　　　　　　　・　薄力粉　　　　　１２０ｇ
　　　　　　　・　ココアパウダー　　１０ｇ
　　　　　　　・　コーンスターチ　　２０ｇ
　　　　　　　・　牛乳　　　　大さじ１
　　　　　　　・　チョコレート　　　２０粒　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　?H3>作り方

　
　　　＊下準備＊　　・バターを室温においておく
　　　　　　　　　　・粉類は合わせて２回ふるう
　　　　　　　　　　
　　１．　ボールのバターを入れ泡立て器でクリーム状にし、
　　　　　粉糖を２回に分けて加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。 (a)

　　２．　卵黄、牛乳の順に加え、そのつどなめらかになるまで混ぜる。(b)

　　３．　ふるっておいた粉を１度に加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(c)
　　　　　手でひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で３０分～１時間ほど休ませる。  

　　４．　生地を２等分し、それぞれを棒状に伸ばしてから１０等分する。 (d)
　　　　　生地を軽く丸めてから平らにし、中央にチョコをのせて包み形を整える。(e)
　　　　　　＊２等分した生地の１つは最初の１０個を丸め終わるまで冷蔵庫に入れて置いた方がよい。
　　　　　　＊生地がべたつく場合は再度冷蔵庫で冷やしてから作業する。

　　５．　オーブンシートを敷いた天板に少し間隔をあけて生地を並べる。(f)
　　　　　１８０度で約１５分焼く。
　　　　　　＊全体的に膨れて、底面にうっすらと焼き色がつく程度。 (g)
　　　　　焼きたてすぐは生地はやわらかいので、少し置いてから天板からはずし網の上で冷ます。

　　　　　

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