紅茶＆アーモンドチュイルレシピ

　　　　　　?H3>材料 　　　　　　　　　（直径７～８ｃｍ　３０～３５枚分）

　　　　　　・　卵白　　　　　　６０ｇ　（約２個分）
　　　　　　・　グラニュー糖　　８０ｇ
　　　　　　・　薄力粉　　　　　４０ｇ
　　　　　　・　無塩バター　　　３０ｇ
　　　　　　・　アーモンドスライス　　１００ｇ
　　　　　　・　紅茶（アールグレイなど香りの強いもの）　８ｇ
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　＊紅茶はティーバッグを使うほうが細かいので生地に混ざりやすいです。
　　　　　　　　　普通の紅茶葉を使う場合はすり鉢でするか、包丁で細かく刻んで使用します。
　　　　　　　　
　　　　　　
　?H3>作り方

　　＊下準備＊　　・アーモンドスライスは１７０℃で１０分ほどローストする。
　　　　　　　　　・薄力粉をふるう。
　　　　　　　　　・無塩バターを溶かす。
　　　　　　　　　・オーブンを予熱する。

　　１．　ボールに卵白を入れて、泡立て器で軽くほぐしてからグラニュー糖を加え、
　　　　　泡立てないように、すり混ぜる。　＊砂糖のザラザラした感じがなくなるまで。 (a)

　　２．　薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 (b)

　　３．　紅茶とアーモンドスライスを加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。

　　４．　溶かしバター（冷めてたら温める）を少しずつ加え、  (c)
　　　　　ゴムベラで生地を底からすくうような感じでまぜる。

　　５．　オーブンシートを敷いた天板に生地をスプーンですくって間隔をあけて置き、
　　　　　フォークの背などを使って薄くのばす。   (d)
　　　　　　＊なるべくアーモンドが重ならないように平らにのばす。
　　　　　　＊フォークは水に濡らしながらやると生地がくっつきにくいです。

　　６．　１８０℃で約１０～１２分焼く。（途中天板の向きを変える）　　
　　　　　　＊全体的に焼き色がつく程度。
　　　　　　＊焼き時間はオーブンによって変ってくるので、様子を見て調整して下さい。 
　　　　　天板の上で少しおき、固まったら網に移してさます。   (e)
　　　　　　＊もしくは熱いうちに麺棒などに巻きつけて、湾曲させてもＯＫ。

　　
　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　＊お菓子好きの皆さんの素敵なブログが大集合♪
　　　　　　　　　　　　　　　　ランキングにも参加しています！

　　　　　　　　　　　　　　ポチッとしていただけるとうれしいです(^-^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 スイーツブログ(ここをクリック♪)