クロッカンレシピ

　　　　?H3>材料 　　　　　　（出来上がり直径約４ｃｍ　３０個分）

　　　　　　・　アーモンド（ホール）　３０ｇ
　　　　　　・　ヘーゼルナッツ　　　　３０ｇ　　　＊ナッツはお好みで割合を変えてもＯＫ＊
　　　　　　・　クルミ　　　　　　　　３０ｇ
　　　　　　・　アーモンドパウダー　　３０ｇ
　　　　　　・　卵白　　　　　　　　　３０ｇ
　　　　　　・　粉糖（ふるっておく）　１００ｇ

　　　　?H3>作り方

　　　　
　　　　１．　ナッツ類を１７０℃のオーブンで１０～１５分ローストしてから、
　　　　　　　アーモンドは1/3、ヘーゼルナッツは1/2、クルミは1/4位にカットする。

　　　　２．　ボールに卵白を入れ、粉糖を３回に分けて加えそのつど泡立て器でよく混ぜる。
　　　　　　　　＊だまがなくトロ～ッとなめらかな状態になるまで混ぜる。(a)

　　　　３．　２にアーモンドパウダーをふるい入れ、泡立て器でざっと混ぜ合わせる。

　　　　４．　刻んでおいたナッツ類を加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。(b)

　　　　５．　室温に１５分程度置き、生地をなじませる。　その間にオーブンを予熱し始める。

　　　　６．　オーブンシートを敷いた天板に生地をスプーンですくって置いていく。(c)
　　　　　　　　＊ティースプーン１杯ずつくらい。　
　　　　　　　　＊焼くと生地が広がるので間隔をあけて置く。

　　　　７．　１７０℃で全体が薄いキャラメル色に色づくまで２０～２５分焼く。
　　　　　　　網の上で冷まし、冷めたら密閉容器に入れて保存する。 (d)
    
    

    

　

　　　　　　 ☆クロッカン（コーヒー＆ココナッツ）
　

　　　　・　胡桃　　　　３０ｇ　
　　　　・　アーモンドホール　３０ｇ
　　　　・　ココナッツパウダー（ココナッツロングでも可）　３０ｇ
　　　　・　アーモンドパウダー　３０ｇ
　　　　・　卵白　　　　　　３０ｇ
　　　　・　粉糖　　　　　１００ｇ
　　　　・　インスタントコーヒー　　小さじ２

　　　　　＊胡桃とアーモンドは１７０℃で１５分ほどローストしてから刻む。
　　　　　＊作り方手順は通常のクロッカンと同じ。
　　　　　＊インスタントコーヒーは手順３で加えます。