梅ジャムマフィンレシピ

材料

　　　　（直径７ｃｍマフィン型　５～６個分）

　　・　上白糖　　　６０ｇ
　　・　薄力粉　　　１００ｇ
　　・　ベーキングパウダー　２ｇ
　　・　卵　　　１個
　　・　ヨーグルト　　　５０ｇ
　　・　無塩バター　　　５０ｇ
　　・　梅シロップ　　　５０ｍｌ
　　・　梅ジャム　　　　８０ｇ

　
　?H3>作り方 　　

　　　＊下準備＊　バターと卵を室温におく/型にバターを塗り薄く粉をまぶす/粉を合わせてふるう
　　　　　　　　　オーブンを予熱

　　　１．　ボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状にし、砂糖を２回に分けて加えよく混ぜる。
　　　　　　砂糖のざらざら感がなくなり、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。(a) (b)

　　　２．　よく溶いた卵を少しずつ加えそのつどよく混ぜる。(c)

　　　３．　ふるった粉の1/3量を加え少し粉っぽさが残る程度まで混ぜ、
            ヨーグルトと梅ジャム大１(分量内）を加え混ぜる。(d)

　　　４．　さらに粉の1/3量を加え混ぜ、梅シロップも加え混ぜる。(e)

　　　５．　残りの粉を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。 (f)

　　　６．　準備しておいた型に大きめのスプーンなどを使って生地を少量入れる。
　　　　　　ジャムを生地の真ん中に乗せ、さらにその上に生地を入れる。
　　　　　　最後に生地の上にも中央部分に少量ジャムを乗せる。   (g)

　　　７．　１８０℃で２０～２５分焼き色が付くまで焼く。 
　　　　　　焼きたてすぐは生地が少しやわらかいので、２～３分置いてから型からはずし
　　　　　　網の上で冷ます。   (h)