・薄力粉 １５０ｇ
・ココアパウダー １０ｇ
・シナモンパウダー ２ｇ
・ベーキングパウダー ４ｇ
・グラニュー糖 ９０ｇ
・卵 ２個
・アーモンド（ホール） ８０ｇ （１７０℃で１０分程度ローストする）
・チョコチップ ４０ｇ
・粉糖 少々
・ココアパウダー １０ｇ
・シナモンパウダー ２ｇ
・ベーキングパウダー ４ｇ
・グラニュー糖 ９０ｇ
・卵 ２個
・アーモンド（ホール） ８０ｇ （１７０℃で１０分程度ローストする）
・チョコチップ ４０ｇ
・粉糖 少々
１．ボールにグラニュー糖と合わせてふるった粉類を入れてざっと混ぜ合わせる。
２．良く溶いておいた卵を加えて、カードで混ぜる。すこし粉が残っているくらいで
アーモンドとチョコチップも加え粉っぽさがなくなるまでまぜる。
（かなり粘りの強い生地が出来る。）
３．オープンシートを敷いた天板に生地を二等分になるようにのせ、
幅１０ｃｍ厚さ１ｃｍくらいに平らに伸ばす。
焼くと少し膨らむので生地の間隔は５～６ｃｍあける。
４．粉糖を茶漉しで全体にまんべんなくふりかけ、１８０℃のオーブンで２０～２５分焼く。
５．オーブンから取り出し、まな板の上で幅１，５ｃｍにカットする。
６．切ったものを断面が下になるように天板に並べ、１５０℃のオーブンで３０～４０分焼き
生地を乾燥させる。カサカサとした乾いた感じになればＯＫ。
天板にのせたまま冷まし、冷めたら密閉容器に保存。
＊生地を混ぜるときカードがなければ、木べらか硬いゴムベラで混ぜる！