スコーン（レーズン）レシピ

　　?H3>材料 　　　　　　　　（約６ｃｍ大　１０個分）
　　　　・　強力粉　　　　１２５ｇ
　　　　・　薄力粉　　　　１２５ｇ
　　　　・　無塩バター　　　　　５０ｇ
　　　　・　スキムミルク　　　　２５ｇ
　　　　・　ベーキングパウダー　１０ｇ
　　　　・　グラニュー糖　　　６０ｇ
　　　　・　塩　　　　　　ひとつまみ
　　　　・　卵　　　　１個
　　　　・　牛乳　　　　７０ｇ
　　　　・　ラムレーズン　　５０ｇ　 ラムレーズンの作り方

　?H3>作り方 　　

　　＊下準備＊　粉類、スキムミルクを合わせてふるう/バター、卵を室温に置く
　　　　　　　　/牛乳を人肌程度に温める

　　１．　ボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状にし、塩、砂糖を２回に分けて加え
　　　　　白っぽくなるまで良く混ぜる。(a)

　　２．　良く溶いた卵を少しずつ加え、そのつど良く混ぜる。
　　　　　途中分離しそうになったら粉を少し加え混ぜる。(b)

　　３．　牛乳を少しずつ加え混ぜる。(c)

　　４．　ふるった粉を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ全体をなじませる。(d)
　　　　　多少粉が残ってるくらいで、汁気をふき取ったレーズンを加える。(e)
　　　　　ひとまとめにし、ラップをぴったりとかぶせて冷蔵庫で１０分休ませる。(f)
　　　　　オーブンを予熱し始める。

　　５．　生地を１０等分にし、丸くまとめる。（軽くまとめる感じで。）
　　　　　オーブンシートを敷いた天板に並べ (g)、２００℃のオーブンで約２０分焼く。
　　　　　ふっくらと膨らみ、焼き色が付いていればＯＫ！(h)
　　　　　　　＊オーブンによって熱のあたりが違うので焼き色がつきすぎる場合は
　　　　　　　　温度を少し下げてください。
　　　　　網に移して冷ます。


　　

　　　　　　　　 ＊粉を混ぜる時は練らないようにサックリと混ぜる。
　　　　　　　　 ＊丸める時は生地が多少ボコボコしている状態の方が
　　　　　　　　　 焼いた時にゴツゴツっとした感じになります。