パイ生地作りは結構手間がかかる！
けど、サクサクっと層になってる焼きたてのパイってすごくおいしい♪
この方法だと、通常のバターを折り込むパイ生地よりも簡単にできちゃいます(*^^)v
材料
（出来上がり約４２０ｇ）・ 強力粉 １００ｇ
・ 薄力粉 １００ｇ
・ 無塩バター １２０ｇ
・ 水 １００ｇ
・ 塩 ３ｇ
＊粉は合わせておく。 バターは１ｃｍ厚に切っておく。水に塩を入れて溶かしておく。
それらを冷蔵庫で冷やしておく。
?H3>作り方
＊時間がない場合は少し冷凍庫で冷やしても可。
＊生地は冷蔵で２～３日、冷凍で２週間保存可能。
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１．粉の入ったボールに冷やしておいたバターを入れ、（ａ） カードでバターを１ｃｍ角になるように切る。 バターに粉をまぶすようにするとくっつきにくい。（ｂ） ２．冷えた塩水を加え、手で全体をなじませる。（C） だいたい全体がまとまってきたら、ラップに包むかビニール袋にいれ 少し平らにして、冷蔵庫で休ませる。（ｄ） '''ここまでの作業は前日にしておく！''' ３．生地を粉をふった台の上に置き（ｅ）、麺棒で４０×２０ｃｍくらいになるように伸ばす。 台にくっつかないように、時々粉をふる。（ｆ） ４．生地を三つ折りにする。折り返すときは余計な粉は良くはらっておく。（ｇ） ５．生地のわになってる部分が左右にくるように置き、さらに３・４の作業を繰り返す。 全部で５回三つ折りをする。（ｈ） 生地が軟らかいようなら、１～２回終わるごとに少し冷蔵庫で休ませる。 ６．最後は全体を少し上から押して生地をなじませておく。（ｉ） 一時間くらい冷蔵庫で休ませてから、伸ばして使う。＊生地が軟らかくなったら、必ず冷やしてから作業する！
＊時間がない場合は少し冷凍庫で冷やしても可。
＊生地は冷蔵で２～３日、冷凍で２週間保存可能。
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