アーモンドクリーム（クレーム・ダマンド）

　　　
　　　　　　混ぜるだけで簡単なアーモンドクリームは作り置きしておくと便利♪

　　　　　　タルト生地にアーモンドクリームをのせて焼けばそれだけでとってもおいしい！

　　　?H3>材料 　　　　　　　　　（１８ｃｍタルト型　約２台分）
　　　　　　　・　卵　　１００ｇ（約２個）
　　　　　　　・　無塩バター　１００ｇ
　　　　　　　・　粉糖　　１００ｇ
　　　　　　　・　アーモンドパウダー　１００ｇ
　　　　　　　・　レモン汁　　少々
　　　　　　　・　ラム酒　　　お好みで

　　　?H3>作り方

　　　　１．ボールにバターを入れ泡立て器で軟らかく練り、粉糖を３回に分けて加え
　　　　　　そのつど良くまぜる。（ａ）

　　　　２．良く溶いておいた卵を少しずつ加え混ぜる。（ｂ）
　　　　　　途中分離しそうになったらアーモンドパウダーを少し加える。

　　　　３．アーモンドパウダーを全量加え全体を良くなじませ、（C）
　　　　　　レモン汁・ラム酒を加え混ぜ完成。（ｄ）
        

　　　　

　　　　　　 ＊すぐ使うときはそのまま常温に置いておく。軟らかすぎるようなら冷蔵庫へ。
　　　　　　 ＊冷蔵庫から出してかたいときはもう一度混ぜてふわりとさせてから使う。
　　　　　　 ＊冷蔵庫で４～５日、冷凍庫で２週間は保存可能。
　　　　　　

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