マーマレード

果物ってそのままで十分おいしくて好きなんだけど
ジャムにするとまた違ったおいしさがあって好き♪
ヨーグルトに入れたり、マフィンに混ぜて焼いてみたり・・・
どんな果物でも砂糖と一緒に煮ればジャムになっちゃうから、
季節によっていろんなジャムが出来て楽しい♪

今日は、ニューサマーオレンジとジューシーという国産のフルーツでマーマレードを作ってみました。
どちらも果汁たっぷりで甘酸っぱくておいしい！　
ニューサマーオレンジは皮の苦味も少ないのでマーマレード作りに向いてますよ(^O^)

　　　　　　　　　　?H1>材料

　　・ニューサマーオレンジ　２個　　（皮と果肉使用）
　　・ジューシー　１個　　　（果肉のみ使用）　　　
　　・砂糖　２００ｇ　　　　　　
　　

　　　　　　　　　　?H1>作り方

　　１．　ニューサマーオレンジの皮をむき、鍋に入れて皮が柔らかくなるまで
　　　　　１５分程ゆでて水にさらす。皮に残ってる白い部分をスプーンで削ぎとる。
　　　　　それを細切りにする。
    
　　２．　ニューサマーオレンジの果肉の部分は周りの白い部分をきれいにとってから、房にわけ
　　　　　薄皮はつけたまま一房を半分にカットする。種があれば取り除く。
　　　　　ジューシーも同様に。（一房は３～４等分にする）
　　　　　
　　３．　鍋に皮と果肉（合わせて約４００ｇ）を入れ、かぶるくらいの水をいれ中火にかける。
　　　　　灰汁を取りながら、水が半量になるまで煮つめる。

　　４．　砂糖を加え、混ぜながら１５分程煮てとろみをつける。
　　　　　煮沸しておいた瓶に入れる。
     

　　　　　＊　煮詰めすぎると冷えた時かたくなり過ぎるので注意！　　　＊
　　　　　＊　冷めたら冷蔵庫に保存して、２週間くらいで食べきって！　＊
　　　　　＊　鍋はホーロー鍋もしくは銅鍋で！　　　　　　　　　　　　＊

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