マグロ、オオモンハタ、キス

近所の方におすそ分けする事を鑑み久々に大きめの魚。マグロ1.5kg、とオオモンハタとキス。キス7匹でS$5.5、他の魚と比べて安め。

下処理。切り身にするの楽しい。

マグロは柵取り。

キスはど定番の天ぷら。この国でこれを店で食べたら高そうだなあ。身がフワフワで美味しかった。

マグロも醤油と酒で少し下味を付けて天ぷら。案外いける。

旨味がそこまで強くなく、刺身だとイマイチだが、醤油、胡麻油と合わせてキムチ和えにするとなかなか美味しい。