お友達のお誕生日会　

ほんと、長く続いています。

毎年、お誕生日の人が食べたいもの、

行きたいレストランの希望をいいます。

今回のＭ子は、彼女にしては珍しく、

小笠原伯爵邸　という、レストランをあげました。

失礼ですが、私はこちらを知らなかった　ので、早速調べてみると、

何だか、☆のついているレストラン。

しかーも　スペイン料理　！！！

もう、ここにしましょう！しましょう！と

誰の誕生日会かわからないかんじでしたが、

予約をいれ、おしゃれをして？？？いってまいりました。

夜だったので、せっかくの素敵な洋館がみえません

テーブルセット。

なんだか緊張感高まります　

お祝いのシャンパン　

世界の香りの薄片バケット

フレッシュチーズと赤ピーマンのエスカリバーダのクレマ

（簡単に言うと、赤ピーマンのスープみたいな感じ。

しっかりピーマンのお味がして、美味しゅうございました）

鴨のハムに包まれた赤座エビのルスティドソース

（エビプリプリ！！最高！！）

バケット　

（奥にみえる、オリーブオイルがなんとも濃厚で・・・）

ハモンセラーノ

（追加オーダーです。目の前で、スライスしてくれます）

えんどう豆の海の思い出、スモークしたニラ、パセリのアロマ

（この泡から、パセリの香りが・・・・）

焦がしニンニクのコンソメ　しまエビ添え

（にんにくの香りがしっかりついていて、

元気になりそうなスープでした　）

ここで、お薦めの白ワインを　

樽香のある重いものをお願いしました。

鯖のコンフィと白いんげん豆、澄んだ鯖のお出汁と共に

（大好きな鯖がこんな形で・・・・

和の要素もふんだんに取り入れられています。

白いんげん豆の美味しかったこと！！）

オリーブオイルがあまりに私好みだったので、

さきほどのバケットはペロでした・
するとまた・・・・・パンは止められません！！

６３℃で調理した卵と白セロリ、アマランサスととりのガルド

（簡単に言うと、温泉卵です！とお店の人もいってました・・・笑）

帆立貝とイディサバルチーズのアロスクレモッソ

（リゾットのようでした。！！これが、一番好きだったかも！）

鮟鱇のプランチャとドライトマトとポテトのコンフィ　

甲殻類のオイル

（鮟鱇プリプリ・・・・もうたまりましぇーん）

イベリコ豚の頬肉　ナスの繊細なピューレ

花梨のクーリー、小玉ねぎの赤ワイン風味

（豚とは思えないお味・・・・おいしかったぁ～！！）

やっとデザートにたどりつきました。

ラタフィア酒に浸した苺と柑橘の調和

（なんて、おいしい・・・・・やっぱりデザートは別腹ねっ！）

サフランとカフェの甘み
（サフランのムース・・・最初、一口目はえっ？？とおもいましたが、

何だかクセになるお味で、最後は不思議と気にいっていました）

ここからはお部屋を変えて、ウェイティングルームのようなところで、

エスプレッソやコーヒーをいただきました。

ソファー席だったもんだから、

「閉館になります～」の声まで、おしゃべりはつきませんでした・・

こうして、写真でみると、お料理の数すごいですね！！

どれも、手が込んでいる感じで、

量少なめで、いろんなものをいただいた感じです。

スペイン料理と和のコラボってことでいいのでしょうか？？？

とにかく、美味しかったので・・・・大満足

席に案内されたときには、給仕の人の多さに　びっくり　

しましたが、最後は、いつもの自分達のペースになっていました。

お料理を運んで来る人たちは、

私たちの会話があまりに盛り上がっているので、

ほんの一瞬の隙に、さっとお料理の説明・・・みたいな・・・笑

とても楽しいひとときでした　　

はやく、次の人のお誕生日会にならないかなあ～　　　

小笠原伯爵邸 ♪

小笠原伯爵邸　　　♪