久々におうちご飯です！！
またまた、手長海老（スカンピ）を取り寄せました 
もちろん、わけありねっ！！
送料込み￥２８００なり・・・・
結構な量！！
すごいでしょ 
わたし、スカンピをみると、幼い頃、ザリガニとりによく行ってた事を
思い出します！！
確かにわけありだけあって、小ぶりだわね～
それにしても、手長海老ってさほど実が無いし、
上海ガニと同様、
かなり好き嫌いがわかれるかなぁ～？？
そら、車えびや伊勢海老のほうがいいって！！
声が聞こえてきそう！！
でもダシは最高なんです！！
小さいものを選んで、パスタソースのダシだけのために
炒めるんだって・・・・（お抱えシェフ談）
実のありそうなものは実をとって、パスタの具にするんだって・・・
（お抱えシェフ談）
ちなみにシェフは甲殻類をさわると痒くなるので、
下ごしらえは、わたくし下っ端のお仕事 
手間の部分、全部わたしかい ！！
では前菜から・・・・
イワシのマリネ （３尾おろしました！）
イワシはアジより難しい！！
でも、自分で言うのもなんですが、
新鮮なら家でおろしてつくったほうが
絶対美味しい 
むこうにあるのはプロシュートね♪
いくらなんでもこれは自家製じゃないわ！！
本当はスカンピをいれてブイヤベースと思ってたんだけど、
イワシとハムでバケットもいっぱい食べちゃって、
かなりお腹がいっぱいになり、急遽用意していたムール貝を
ワイン蒸しにしました！
こういうので、またバケット 
を食べ過ぎるのよ！！
そして、手長海老のパッパルテッレ 
手間をかけただけあって、しっかり海老の味がして
最高 ！！
残りの手長海老は、タッパに水をいれそこに海老をいれて
その状態でただいま冷凍室でお休み中です
寒くなってきたし
今度こそ ブイヤベースかな～ 