事前に電話で予約すれば、誰でも見学することができる。
ビデオで崎陽軒の歴史、ライブ中継で月餅の製造工程、実際にシウマイの製造～箱詰めまでの工程を見学し、最後にシウマイと月餅の試食をさせてもらった。
良く知っていて食べている崎陽軒のシウマイだが、素材は豚肉、玉ねぎ、ホタテ、グリーンピースで、化学調味料は一切使用していないということだった。
ほとんどがコンピュータ制御されているが、人が検査するところもあった。
朝４時から夕方４時まで年中無休で操業し、１日８０万個、１分あたり４２０個製造している。
１時間半くらいだったが、とても楽しかった。