今日のディナー

今日は伊勢丹催物場の『京都歴代のれん市』の最終日で、イートインには行かなかったが、『とり松』の「ばらずし」を買って帰った。

母の実家が京都の丹後で、素人の作ったものを食べたことはあったのだが、実際にプロのものを食べてみたかった。

鯖の水煮（缶詰）に醤油と砂糖を加えて炒っておぼろ状態にし、それをすし飯の間と上にちらばせたものである。
他に、シイタケ・タケノコ・金糸玉子・かまぼこ・グリーンピースなどが合わされている。

鯖のおぼろがとても甘かった。
ごはんも良い米が使われていて、しっとり美味しかった。