今日のランチ

今日もいつものところで教育を行なっていて、お昼一緒のＫ杉さんとＳＫ間氏にラーメンはどう？と聞いてみたら快諾してくれた。
ということで、新宿ゴールデン街の『凪』に行った。

今日はラーメンにし、味玉付きにした。

麺は不揃いの太さの縮れ麺、スープは煮干しを５０ｇ使っている。
鰹節などの魚系の和風スープの店は多いけれど、煮干しだけなのはここくらいだろう。
あのワンタンの皮のようなものは「一反もめん」というらしい。
ボリュームがあるように見えるが、結構あっさりと食べれた。

全てがユニークで美味しい。
お店も小さなドアを開けると急な階段を昇ったところにある、天井裏の様な場所である。