#ラーメン
茂原『ボウボウラーメン』赤ボウボウと黒ボウボウがあるが、なんと！黒には、青山椒を使用！青山椒は、痺れる辛さが特徴！使い方を間違えると、料理を壊してしまふ怖れのあるギャンブル的な調味料！巧く使えば、舌に残る刺激と爽やかな香りは、他の香辛料は勝てない野生味があるのだが、使い方は難しい。。。この店の冒険的な試みに、勿論、注文したのは、黒！辛さは、5段階。3までは同一料金。3がスタンダードといふので、3を注文。食べやすさを考えた、抑えた辛さと思いきや、食い手に挑戦するほどの辛さ！青山椒に多少慣れているボクがかなり効くぐらいだから、他のお客には、相当刺激的な筈！店主は、果たして美味しいものを食べてもらいたいのか。。。酔狂的なものを食べてもらいたいのか。。。
東京じゃ、流行るかもしれないが、この場所じゃ、辛さや刺激がコンセプトだとすると、どうかな？と思う。。。まぁ、店主が味音痴だとしたら、どうにもならないのだが。。。
まぁ、そんな想像はさておき、ボク的には、かなり気に入り、また来店するだろうが、おいしく食べるには、辛さ1か2でいいだろう！折角の豚骨スープの味を損なわないためにも、辛さの段階を変えた方がいい！
まぁ、こういふ店、なかなかないから、行ってもらいたい店だ！
店がお勧めの小籠包のような餃子は、小籠包として食べるならいいが、普通の焼餃子の方が旨い。頼むだけ損。
ラーメンと格闘すべし！
茂原『ボウボウラーメン』赤ボウボウと黒ボウボウがあるが、なんと！黒には、青山椒を使用！青山椒は、痺れる辛さが特徴！使い方を間違えると、料理を壊してしまふ怖れのあるギャンブル的な調味料！巧く使えば、舌に残る刺激と爽やかな香りは、他の香辛料は勝てない野生味があるのだが、使い方は難しい。。。この店の冒険的な試みに、勿論、注文したのは、黒！辛さは、5段階。3までは同一料金。3がスタンダードといふので、3を注文。食べやすさを考えた、抑えた辛さと思いきや、食い手に挑戦するほどの辛さ！青山椒に多少慣れているボクがかなり効くぐらいだから、他のお客には、相当刺激的な筈！店主は、果たして美味しいものを食べてもらいたいのか。。。酔狂的なものを食べてもらいたいのか。。。
東京じゃ、流行るかもしれないが、この場所じゃ、辛さや刺激がコンセプトだとすると、どうかな？と思う。。。まぁ、店主が味音痴だとしたら、どうにもならないのだが。。。
まぁ、そんな想像はさておき、ボク的には、かなり気に入り、また来店するだろうが、おいしく食べるには、辛さ1か2でいいだろう！折角の豚骨スープの味を損なわないためにも、辛さの段階を変えた方がいい！
まぁ、こういふ店、なかなかないから、行ってもらいたい店だ！
店がお勧めの小籠包のような餃子は、小籠包として食べるならいいが、普通の焼餃子の方が旨い。頼むだけ損。
ラーメンと格闘すべし！