お待ちかねの、雲南古樹紅茶の茶氷。見た目は、グラニテのよう。スプーンを入れると、ふわふ...

お待ちかねの、雲南古樹紅茶の茶氷。 見た目は、グラニテのよう。 スプーンを入れると、ふわふわの氷。あきらかにかき氷なのだ。苦味が出るギリギリの線まで濃く淹れた中国の紅茶の雛びた深み。お茶そのものは英国のとは違い、アジアの素朴な田舎をイメージするほどの滋味なのだけれど、同時にとても香り高い。深く癒される。 百年水そのものを楽しめるように茶氷は底中心に、上にはうっすらとかかっている。 @t.tealabo の武内さんによると、百年水は高い山から貝殻の層を通って流れている水、とても硬質で、どのようなお茶を合わせようかとかなり考えたのだそう。 茶氷と百々登勢、いちじくと思い思いに口に運び、マリアージュを愉しむ。味わいの変化は心地よい。 茶氷が溶けた頃に口に含むと、お茶の華やかさがいっそう増すのだ。 . きわめてうつくしい味の世界が広がり、深く胸を打たれる。 . 味覚を通して美的な経験を得るのがとても好き。あたらしいステージに立つことができた。 #tealabot #武内由佳理 #福光屋玉川店 #百々登勢5年 #雲南古樹紅茶 #茶氷

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