こんにちは
この週末いいお天気でしたね～
昨日は市で企画された『食のまちづくりフォーラム』
あの マロンちゃん が講演を行う前に料理教室の企画がありました
当選したので朝からはりきって参加してきました
メニューは
「マロン風 極上フライパン肉じゃが」
「マロン風 黒米と梅干のおにぎり」
「マロン風 野菜の簡単かつおぶしサラダ」
この３品を簡単に作れるようマロンちゃんが教えてくれました
肉じゃが
①ジャガイモ４個（一口大に切ったもの）とごぼう１本（薄くスライスしたもの）を水気を切り油で素揚げしておきます ジャガイモは竹串をさして通るくらいになれば
②フライパンにオリーブオイルを適量入れてスライスしたにんにくを入れ香りがしてきたらたまねぎを加え
焼き色がつくまでいためます
③そこに牛肉200ｇを加え軽く塩コショウをして炒めしいたけを加えます
④①のジャガイモとごぼうを重ねて入れ酒を大さじ２杯入れ蓋をして弱火で蒸し焼きします
⑤最後にしょうゆ、砂糖、みりんを加え強火でいため合わせからめ火を止めます
ふたをしてしばらく蒸しておけば出来上がり
盛り付けるときに上から万能ねぎを散らすと彩りもばっちりですよ
ちなみに今回のお肉は「佐賀・伊万里牛」の上スライスだったよう？ですごく美味しかった
です
おにぎり
①お米２合に黒米大さじ１を混ぜて普通に炊き上げます
②炊き上がった①に梅肉大さじ２杯とゆかり（ふりかけ）大さじ１から２を加えておにぎりにすれば出来上がり
梅肉とゆかりはお好みで加減してくださいね
風味も良くってこれもまた美味しかったですよ
サラダ
アスパラガスは塩茹でして水菜と同じくらいの長さに切っておく
きゅうりは斜めに薄切り
水菜は食べやすい大きさに切っておく
トマトは縦半分に切りスライスしておく
①ボウルに野菜を入れてレモンの絞り汁大さじ１と砂糖小さじ1/2と塩・こしょうを加え手でよくもみ込みます
このときにおしょうゆやナンプラーなどを少し加えるとさらに美味しくなりますよとのこと
②荒削りのかつおぶしをフライパンで炒り、さめたらフードプロセッサーで細かくしたものを混ぜてもみ込み出来上がり
かつおぶしの砕いたものはなんにでも使えるからたくさん作っておくといいわよ～とマロンちゃんが言ってました
美味しくできて大満足でした
作り終えたらしっかり参加者全員って言っていいくらい２ショット
撮影会になったりして
私もしっかり携帯とデジカメで撮っていただきました
マロンちゃんありがとうございました
マロンちゃん優しく素敵な方で最後まで私たちのわがままも嫌な顔ひとつせず対応してくださいました
ますますファンになってしまいました
昨日は午前中はこんな感じですてきなマロンちゃんと、そして３０名ほどの参加者の皆さんと楽しい時間を過ごせて感謝しています♪当選してくださってありがとうございました
素敵な日曜日を本当にありがとうございました
このあと午後からはパワースポットに出掛けてきました が、・・・
このお話はまた次回に続きます
さぁ皆さん今日から１週間また元気に頑張りましょうね
ではまた