おはようございます
こちら九州北部は今日も雪
です 寒い～～
今季最大の寒波が上空に滞在中 いつまで雪なんだろう・・・
雪のなかでお出かけの方は気をつけてくださいね（私も含めてですね
）
先日、お向かいのお友達Yちゃんからトマト
と新鮮な牡蠣
を頂きました
それを使ってお料理したもののご紹介です
冷蔵庫にあった野菜とチキンで「チキンのトマト煮」を作りましたよ
チキンを食べやすい大きさに切ってオリーブオイルで炒めて
湯せんで皮をむいて細かく切ったトマトを入れて
ブイヨンスープを加えてコトコト煮込みました
ブロッコリーときのこ類も加えてます
殻つきのとれたて新鮮な牡蠣は
殻をむき、きれいに汚れを落として
ゆず入りポン酢で「生牡蠣」に
もう１品はレタスときゅうりとゆでタコを「まさこさんの万能酢」とオリーブオイル、ブラックペッパーであえたもの
どれも美味しくて家族みんなでペロリと美味しく頂きました
トマトのチキン煮はスープと砕けた野菜が残ったのですが只今しっかり冷凍室で眠っています
実は・・・コレを使ってパスタソースにしようと思ってるんです
Yちゃんにはいつも頂いてばっかりで・・・
いつもありがとう
今度は私が美味しいものをお返ししたいと思ってますよ～～
今日も雪で大変ですが、お出かけの際は足元に注意していかれてくださいね
こちらは来週には晴れが続いて気温も戻りそうです
ではまた
