岐阜 各務原


今年も行ってきましたー
味噌作り
生徒さんから教えてもらった
みやもと麹店さん
去年はひとりで参加
そして味噌をお裾分けして
気に入ってくれた
生徒さん達と一緒に行ってきました
味噌が繋いでくれたなぁ
塩で麹を揉み洗いするように
すりあわせていきます。
これが麹を清めていく…とセンセイ
なるほど!と新たな発見でした
私のチョイスは麦麹味噌
昨年な豆麹味噌も
もうすぐ食べれると思うと
楽しみ
そして気になっていた
黒麹甘酒を買ってきたのですが
わたしこれ好きです
クエン酸が効いてて
水で割って目覚めに飲むとスッキリ!
最高ー!
帰宅後、大豆の粗熱がとれたら
みりん粕でフタをして半年寝かせる
あーー出来上がりが楽しみです
1月なのに春の陽気だったので
ランチにキラキラの海を見ながら
テラス席で極上ピザ
すごく気分転換になりました!
パワー充電したので
勉強&練習&仕事
がんばります
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水曜日 定休日
土 不定休あり
アクセス
岐阜県各務原市鵜沼羽場町6-188-4
エステート鵜沼602
駐車場1台あり(25番)
名鉄各務原線 羽場駅
南へ徒歩2分