岐阜 各務原
いつもは大寒あたりに
お味噌を仕込んできますが
今年行ってみたかったところは
大人気で
10月に申し込もうとしたら
早くて3月や4月でした
でも予約
春だしいい季節
と思っていたら、
天気予報は水曜日だけ雨
せっかく海の近くに行くのに・・・
思ってましたが
マノマノ地方は1日雨
目的地は曇り時々晴れ
めちゃテンションあがりました
しかも土用の間日
蠍座の満月
狙ったわけではなかったのに
ちょうど良いタイミングで
ありがたいです
おススメのお店もいくつか
情報ゲットして
寄ってきました
まずランチは
ふみよ氏に教えてもらった
悪天候の予定だったのに
混んでるっっ！！
ロケーション最高だし
店内もおしゃれ
中華ちまきをいただきました
そして
Thanksゆかりさんに教えてもらった
こだわりジェラート屋さん
どれも美味しそうで、
すごく迷いました
西尾産オーガニック抹茶と
黒麹甘酒ブルーベリージェラート
ちょうど陽がさしてきて
バッチリジェラートタイム
それから目的の味噌作りへ
今年は米豆味噌を8キロ
大きな木のたらいで混ぜ混ぜ
もう自宅では作らないんです(笑)
理由は
豆をつぶすのが大変
大きな鍋・ザル・ボウルが必要
もうゆであがった大豆が用意されていて
ミンサ―で潰していくので早い！最高！
豆麹が入ってるのは少し時間がかかりますが
それでも１０か月後には
食べれます
しかも、みりん粕でフタ
（写真撮り忘れ）
どんな味か楽しみだなぁー
また来年もおでかけがてら
行こうと思います
手作り味噌は一度作ったら
そのおいしさに病みつき！
やめられなくなりますよ
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11時～21時（最終受付20時）
水曜日 定休日
土 不定休あり
アクセス
岐阜県各務原市鵜沼羽場町６－１８８－４
エステート鵜沼602
駐車場1台あり（２５番）
名鉄各務原線 羽場駅
南へ徒歩２分