朝：豆腐ハンバーグピタサンド＋小松菜入り野菜スープ
昨日ナショナルで買ったピタサンド。
挟んではみたものの、ちぎる、落とす。
結局分別して渡しました。
ランチ：しゃけご飯＋カブとモロヘイヤのあんかけ＋スイートポテト
モロヘイヤは、鉄分たっぷりだし、ねばねばでとろみがついて食べやすいので、この時期にはかかせない食材です。
夜：軟飯＋マグロつくね＋りんごとレバーのトマト煮
鉄分たっぷりメニュー。
マグロ、小松菜、レバー、鉄分しっかりはいっています。
マグロつくねは、本だと焼いてから煮るのですが、今日は茹でてから味付けしました。
赤身のみじん切り、卵黄、小麦粉、片栗粉、人参、小松菜。
茹でて、出汁、砂糖、醤油で煮ました。
びっくりする位たくさん食べました。
今日は寒いので、鍋。
鍋と言うと楽々メニューなのですが…
パパはテンション下がる感じで、あまり好きではありません。
ただの手抜きメニューです。
でも、昨日は、Katyがいい時間に寝てくれたので、そんなパパを鍋好きにさせるために、がんばってタレ作り。
Myレシピ：
フライパンに、ニンニク、しょうが、中華さんしょう、八角をごま油で炒めます。
合わせ調味料、水、酒、赤味噌、甜麺醤、豆板醤、砂糖、三種類のお酢、卵白をよく混ぜて、フライパンに入れて煮立たせます。
お鍋は鶏、昆布、和風出汁。
しっかり出汁をとります。
鉄分とるために、鉄鍋使用。
具材を入れて、タレを回し入れしばしぐつぐつ。
寒い冬に体を温める薬膳鍋の完成です！
スープを全て飲み干し、今まで食べた鍋で一番うまかった。と、ぼそりと言ってくれました。
普段、ダメ出し小姑なだけに、ちょっと嬉しかったです。
昨日は久々にアフタービクスへ。
しばらく一人遊びをして寝てくれたので、ママはリフレッシュできましたぁー。