今年初レッスン♪♪
おとついから今年のﾚｯｽﾝが始まりました
ﾒﾛﾝﾊﾟﾝのﾚｯｽﾝでした。
お仕事帰りかなり寒いところお越し頂きありがとうございます。
年末年始はﾊﾟﾝを作られなかったそうで久しぶりのﾊﾟﾝ作りです。
ﾒﾛﾝﾊﾟﾝの生地はもっちり仕上げたいので少しやわらかめの生地になっています。
最初はべたつくのですがとってもいい生地ができました
いつもは休憩の一次発酵の時間ですがこの時間にｸｯｷｰ生地を作ります。
てんさい糖をたっぷり使うので少し茶色いﾒﾛﾝﾊﾟﾝになります。
成型も少し難しいのですが少しずつ慣れてきてうまくなりましたね
もっちりかりかりのﾒﾛﾝﾊﾟﾝができました
京都のおみやげに千枚漬を頂きました。
味がとても濃くてめちゃくちゃおいしかったです
二人でﾍﾟﾛﾘでした
ありがとうございました。
今月もう一回ﾚｯｽﾝですね。
楽しみにお待ちしてます
昨日は旦那様がお休みで晩御飯を作ってくれてました。
初串かつです
ﾃｰﾌﾞﾙにｶﾞｽｺﾝﾛを置いて毎回衣とﾊﾟﾝ粉をつけて揚げました。
めちゃくちゃおいし～
多分部屋は油の匂いが充満していると思うのですがおいしさには変えられません
い～っぱい食べました。
用意ありがとうね
今日のﾚｯｽﾝは中級のﾒｰﾌﾟﾙﾌﾞﾚｯﾄﾞです
この生地もとても柔らかい生地で少し捏ねにくいです。
たたきつけでまとめるという感じになります。
ﾒｰﾌﾟﾙｼｰﾄを折り込む作業は慣れるまではべたついたり生地が破れたりと
難しいのですが慣れると綺麗な層ができます
難しいけど楽しい～と言って頂けてよかったです。
2種類の成型をして一つは蓋を閉めもう一つはそのまま焼きます。
すいません、ばたばたしていて焼き上がりの写真がありません。。
少し膨らみが足りないかな。と思ったのですがふんわりもっちりに焼き上がりよかったです
ご実家に帰られた際のおみやげを頂きました。
赤味噌です。
とても簡単に使えそうで嬉しいです
ありがとうございます。
次回のﾚｯｽﾝも楽しみにしています
ﾊﾟﾝ・ｹｰｷ教室 mano