ブリオッシュ＆モンブラン♪♪
今日の午前中はﾌﾞﾘｵｯｼｭのﾚｯｽﾝでした
油脂がたくさん入るのでいつもの捏ね方とは少し違います。
すごく柔らかいのですが手にはあまりひっつかず扱いやすい生地ができます。
頭がまっすぐあがるように成型するのは少し難しいのですが
ｺﾂを掴めば上手にできるようになります
焼成後はｶｺﾞに
とってもかわいくなります
ご実家に持っていかれるそうです。
喜んでもらえましたか？？
次回も楽しみにお待ちしております
午後からはﾓﾝﾌﾞﾗﾝです。
ｹｰｷやさんで買うﾓﾝﾌﾞﾗﾝは甘すぎて全部食べられないという生徒さん。
manoのﾓﾝﾌﾞﾗﾝはご自分で甘さの調節ができるので甘さ控えめにされてました
ﾌｨﾅﾝｼｪの上に生ｸﾘｰﾑを絞って渋皮付きの栗をのせｸﾘｰﾑを絞ります
絞る強さとまわす速さのﾊﾞﾗﾝｽがうまくいくと綺麗に絞れます。
このﾓﾝﾌﾞﾗﾝだったら1個食べきることができると思います。
次回も楽しみにお待ちしております
堺市ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ教室 mano