こんにちは！
“料理の失敗をスッキリ解決する
コツ&レシピの専門家”
管理栄養士の熊橋麻実です。
「好きな食べ物は何ですか？」
と聞かれると、
あなたは何を思い浮かべますか？
私は、いろいろと好きなものが
ありますが、その１つが
フライドポテト
です。
実家にいるとき、
母が揚げている横で
つまみ食いすると、
飛び上がるほどの美味しさでした。
その味か忘れられません(*´꒳`*)笑
揚げたてって本当に
美味しいですよね♪
それが家で揚げ物をする
醍醐味です！
今日はそんな大好きな
フライドポテトを
極上に美味しく食べるための
レシピをご紹介します〜
＊ひと工夫で超絶品♪手作りフライドポテト＊
（クックパッドでレシピを書いています！）
フライドポテトは、
少し弱火でじっくり揚げること
がポイントです。
そして、オリーブオイルを
使用すること。
あとは、じゃがいもの種類でも
味わいが変わってきますね。
今回使用したのは、
実家からいただいた
きたあかり♪
*きたあかりの特徴*
男爵に似ていますが、
男爵より甘みが強いです。
加熱するとホクホク感が出て、
甘いので、フライによく合います♪
あとはシンプルにじゃがバターが
オススメ！
使用するじゃがいもと料理の
組み合わせで、味がぜんぜん違います。
男爵は粉質が強く、煮崩れしやすいので、
きたあかりと同じような感じで使用すると
良いですね。
メークインは粘質が強く、煮崩れしにくい
ので、ホクホク感を楽しむ料理には
適しません。
じゃがいもも適材適所で
美味しく料理していただきたいですね♪
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