こんにちは！
“料理下手や自信のない方でも、
彼の胃袋をつかめるようになる料理の専門家”
管理栄養士の熊橋麻実です。
暑くなってくると味が濃いものが欲しくなりますね〜塩味は身体をキュッと締めてくれる役割があるので、夏は特に身体が必要としています。
最近では、
味が濃い＝身体に悪い
という言葉が一人歩きしているように思います。
確かに、塩の摂り過ぎは身体には良くありません。でも、塩は身体にとって必要なミネラルです！
〈塩の役割〉
・水分を保つ作用があり、細胞間液や血液の量をコントロール。
・浸透圧を調整し、酸とアルカリのバランスを保つ。
・神経の伝達、筋肉の収縮、糖やアミノ酸の腸管での吸収に関わる。
→少し難しい内容ですが、つまり
塩は身体が正常に動くためにいろんなお仕事をしている！！
バランスは必要ですが、そこまで減塩ばかりに気をかけることはないと思います。それよりも、カリウムを一緒に摂ることを心がけましょう！カリウムは主に野菜に含まれていますよ♪
減塩ブームで、ここぞとばかりに
減塩味噌、だし醤油、減塩ソース
などが調味料の棚にたくさん並んでいます。
この原材料を見てみてください。
名前がいっぱい書いてありませんか？
それは、添加物ではありませんか？
添加物は私たちの味覚を狂わせたり、身体に悪影響を与える恐れがあります。
醤油や味噌は昔からの作り方があります。
それに塩は必要です。だから使っているんです。
その必要な塩を減らした分はどうなっているんでしょうか？
塩は保存のために必要です。
→防腐剤でカバーします。
塩は味を決めています。
→アミノ酸で味を出してます。
その他にも、早く作るためや色を良くするためにたくさんの添加物が使われます。
ふたりごはんレッスンの中では、調味料の選び方や考え方、身体に対する影響などもお伝えしていきます。
せっかく料理をするんです。
身体に良くて、美味しい料理を作りましょう！！
LINEでは、定期的に簡単で美味しく作れるレシピをご紹介していきます！また、ご相談も随時受付しています。そのご相談に合わせて、レシピを作ることもあります♪
今ならLINE登録の方に、
"即使える‼︎簡単便利レシピ"
のプレゼントキャンペーン中です！
この機会にどうぞ♪
オーダーメイドレシピのモニターさんの募集も、今月3名様限定で行います♪詳細はLINEでのお知らせとなりますので、それまでに無料登録をして、お友達になっていてくださいね(*^^*)
ランキングに参加しています♪
ご覧になられた方は、ポチッと応援お願いします(*^^*)
せっかく作る料理、美味しく作りたいですよね♪このブログでは、大好きなパートナーのために料理を作りたい方のお役に立てるよう、さまざまな情報をお伝えしていきます(*^^*)
読者登録していただけると嬉しいです！
お問い合わせ・お仕事のご依頼はこちらから♪
ライン＠始めました(個別に相談いただけます)
＊無料登録＊
＜相談例＞
・料理初心者が揃えるべき調味料は？
・美味しい〇〇を作りたいけど、そのコツは？
・彼の誕生日に作るおすすめメニューは？
など、お気軽にどうぞ(*^^*)
お待ちしています！