こんにちは！
“料理下手や自信のない方でも、
彼の胃袋をつかめるようになる料理の専門家”
管理栄養士の熊橋麻実です。
ゴールデンウィーク真っ只中！！
新しいことに挑戦するのに、連休はもってこいですね♪料理への挑戦も◎です〜
なかなか時間があるときじゃないと、新しいレシピに挑戦してみようと思えないですよね…私も、時間のあるときに作ろうと考え中のものがたくさんあります！
なぜ、時間があるときにしたいかというと
失敗するとイヤだからです！！笑
料理で失敗する原因が
焦り
です。段取りが上手くできなかったり、誰かが待っていたりすると手と頭が混乱しちゃって、バタバタしてしまいますよね？
今までこれでもかというくらい失敗を重ねてきました。他の人が「合格点でしょ」と思っても納得できないものもありました。(味や食感がイメージと違うなど)
大体の原因が焦って工程を飛ばしたり、不十分な状態にしてしまったりしたこと。
例えば、野菜炒め。誰もが美味しく作れると信じてやまない野菜炒め。これって失敗要因がたっぷりなこと知っていましたか？
・肉がかたい
・たまねぎが辛い
・キャベツがしなしな
・味が薄い・濃い
・水っぽい
など、失敗ポイントはたくさんあります！
タイミングの見極めが難しいのが野菜炒め。
では、それらの解決方法は？
例えばこの２つ。
・肉がかたい
→野菜と別炒めにする。肉と野菜を一緒に炒めるとそれぞれの素材のいい時が異なり、入れるタイミングが難しいので。
・たまねぎが苦い
→炒め煮にする。どうしても少ない油だと周りが先に焼けて、中が生っぽくなってしまったりします。
これを話せるのは、失敗をしたことがあるからこそ！そして、そこから"どうして？"を繰り返して、美味しく作れるようになったからこそです！
これらは全部、食べてくれる人がいたから頑張れた、原動力になってくれたおかげです♪日々感謝^_^
・効率よく料理を覚えたい
・失敗したくない
・美味しいって言ってもらいたい
以上の方は、教えてください♪
ラインからだとご相談に乗りやすいので(*´꒳`*)
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