決算期で仕事に追われてヘロヘロのTAKAです
バタバタな毎日ですがついに都内にも開花宣言出ましたね
そんな桜の時期にぴったりな『桜湯＆桜茶』についてご紹介します
桜湯と桜茶３Point
1.桜湯と桜茶の違い
2.桜湯と桜茶の作り方
3.桜湯と桜茶の飲み方
1.桜湯と桜茶の違い
桜湯とは？？
桜湯とは塩漬けにした桜を塩抜きし、熱湯を入れた湯飲みに塩抜きした桜を浮かべます
見た目が透き通って濁りの無いことから、婚礼やお見合い等のお祝いの席での縁起物としてもよく出されます
(このパターンが桜茶と呼ばれる事もあります)
)桜茶とは？？
桜茶とは桜湯同様、緑茶を入れた湯飲みに塩抜きした桜を浮かべます
薄緑の緑茶に淡いピンクの桜がすごく映えるので手軽に春を感じることができる飲み物です
がすごく映えるので手軽に春を感じることができる飲み物です緑茶の桜茶は『茶を濁す』という意味を連想させるので婚礼やお見合いでは使いません2.桜湯と桜茶の作り方
桜湯の作り方1.塩漬けにした桜をぬるま湯に５分間つけて塩抜きをします。
この時、茎とかに溜まった塩も箸等で押しつぶして塩をしっかりぬこう2.熱湯を入れた湯飲みに塩抜きした桜を浮かべます
3.最後に塩抜きした後のお湯を小さじ１杯ほど桜湯に入れて味を整えましょう
桜茶の作り方1.は桜湯と一緒
2.熱めの緑茶に塩抜きした桜を浮かべます
3.ふわっと広がる花びらとほのかに香る桜の香りを楽しみましょう
3.桜湯と桜茶の飲み方
特に決まった飲み方は決まっていません。
しかしお祝いの席、婚礼やお見合いの席で出された桜湯は縁起物なので苦手でも一口でも口をつけるようにしよう
最後に１Point
桜の花は見た目と香りを楽しむもの
桜の花びらを一緒に食べないようにしましょう
寒さもあと少し
今年のお花見に桜茶とかを持って行って
お花見も味も桜に思いっきり浸るのもよし
いつものお茶の気分転換に使うのもよし
一足さきに春の味を楽しめる桜茶
皆さんも是非一度試してみてください
それでは今日はこの辺で
おやすみなさぁい