友人の案内で神戸三ノ宮にある
季節料理 汐彩さん で本格懐石料理コースをいただきました
バッグを預けてしまったのでスマホが使えず写真はお借りしています
カウンターに座って（個室もあります）
板前さんの丁寧な説明をお聞きしながら
ゆったりといただく日本料理
先付のごま豆腐はこっくりとして濃厚なのにさっぱり
椀物のきのことゆずの彩りがキレイなくず椀は温まりました
12種盛り合わせ八寸は目にも舌にも嬉しい
魚料理は何度も蒸して揚げてを繰り返したエビシンジョウ
肉料理は柔らかいヘレ肉のステーキに紫芋とバルサミコの2種類のソース
レンコンとさんまとかぼちゃの天ぷらはサクサクでホクホク
特にレンコンはおかわりしたくなるような優しい甘みのレンコンでした
御飯は丹波栗と金時いものもっちりお粥
デザートの黒豆アイスは黒豆の甘煮と豆乳で作られていて絶品
りんごのタルトと和ケーキの3種盛
ちなみに個室の場合はデザートは2種になるそうです
どのお料理も手間を惜しまず
そして日本の食材にこだわって作られているので
生クリームの代わりに豆乳
小麦粉の代わりにおからととってもヘルシー
けれども食べごたえは十分
体にも優しくて目にも美しく心がほっこりするようなお料理で
本当に贅沢な時間を過ごさせていただきました
11時半からと1時１０分からの入れ替え制のため
帰りにはずらりと次の行列が並んでいましたが
決して急かされることもなく
ゆったりじっくり堪能させていただけましたよ
１９周年というお花が飾られていましたが
店内はとても綺麗で新しいお店かと思うような清潔さ
一つ一つ丁寧に
お客様を大切に
そんな姿勢があわれているんでしょうね
また行きたいと思えるお店に久しぶりに出会った気がします
Nちゃんほんとにありがとう