完成⁉️

2日前に仕込んだ

ヤンニョムで、カクテキ(大根キムチ)を作ります。

大根の重さを測り

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天日に干す

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重量の4%の塩をまぶし半日おく

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ヤンニョムと和える

完成しました

ヤンニョムの素を作っておけば

野菜は勿論、納豆に和えたり、鍋の素に、炒めものに、粉をプラスしチヂミにしたり、生の海鮮と合わせたり…

とにかく万能なのです。カンパーイ

身体喜ぶ発酵食、おく深いですね❤️