お正月に収穫した大量のレモン、やっと片付きました😃

なにせこの量ですからね(^^;

皮の綺麗なのはレモンマーマレードに😃

果実が大きく皮を剥きやすいのはレモンピールに🎶

これがかなり手間のかかる作業で💦💦

皮を剥いて形を整えて切ったあと、何回か茹でて食べやすいように苦味を抜きます。

ここまで１日

それからコクのある美味しさを出す為に、三温糖、ハチミツ、レモン果汁、最後にレモンリキュール・・・

などなどで美味しく味つけて、今度はそれを乾かせるために干します☝️

３～４日干して、ベタベタが許せるようになったらピールとしては完成

レモンのその他大勢は、皮を剥いてジューサーで果汁を搾って製氷皿で冷凍してジャムの味付けになります(^^)v

厄介なのは、レモンピール君

これをバレンタインチョコを作ったのと同じチョコでコーティングして・・・

ちなみにバレンタインチョコはこちら☝️

完全予約販売ですm(__)m

五種類全て違う洋酒で香りつけしていて、チョコの蓋を開けると部屋の中はチョコの香りに包まれます

ココアをまぶしてるのは、レモンピールとレモンリキュールで味付けしてます

チョコも30年以上作ってると、嫌でも上手になりますね(^^;

この高級チョコでレモンピールをコーティングするとこんな物に

香川県東かがわ市産のレモンは、こんな物になりました((o(^∇^)o))

食べ始めると止まらない

濃厚な味と香りのトリュフと違い、こちらはバクバク食べれるカジュアルなチョコに仕上がりました

太っても自己責任です((o(^∇^)o))

沢山出来たので、販売します

興味のあるかたはお知らせ下さいm(__)m

レモンのオヤツ 出来たぁ

レモンのオヤツ出来たぁ