チョコのシーズンなので、トリフの次はオランジェットの販売始めました。
手作りの文旦ピールに、国産の高級クーベルチュールのミルクチョコでコーティングしました。
ピールの僅かな苦さと、フワッとした柔らかな食感に ミルクチョコの甘さが合わさって、私は大好きです😆💕
（自分で言うか… ふふふ）
本日（２月13日） 高松市今里町の Chord Coffe様に納品してきました(^-^)/
まだこれからも 少し作ります。
まず文旦を買ってきて…
毎日ひたすら文旦を食べる🎶
（これもお仕事ですからね🤣）
皮が貯まったら、食べやすく切って…
とっても皮は苦いので🍊、食べやすい苦味に調整してから （一晩以上かかります）
美味しく食べれるように味付けを✌️
後は チョコが絡みやすい固さになるように乾かして…
でもこれからが油断大敵😣💦
乾かせるのが足りないと チョコが付かないし、乾かせ過ぎるとピールが固くなってスルメのように😱💦
納得出来るピールを作れるようになるまで、結構廃棄しました🤣🤣🤣
私 凝り性なんでしょうね(^^;
納得出来るまで、果てしなくやり直します😓💦
後は 好みのクーベルチュールチョコでコーティングを🎶
クーベルチュールも種類は沢山販売されてますが、今年で40年もチョコを作ってて感じたのは
日本人の口には、
国産のチョコ
が美味しく感じる💕
しかもやはり
値段は裏切らない☝️
私が使ってるチョコは、結構良いお値段します😅
輸入チョコも同じくらいの値段の物はありますが、たぶん関税がかなり含まれているので 品質からいうと・・・(笑)
どうなんでしょうねぇ😆🎶
気になる方は、お店を覗いて貰うか、工房でも販売しています。
工房にはあまり置いてませんので、先にメッセージお願いします。
季節限定、数量限定です(^-^)/
無くなり次第終了で、次はまた来年ですm(__)m