最近２年ほど収穫出来なかった桑の実が、今年は収穫出来そうです
桑の木は 排水の悪い土地とは相性が悪くて 上手く実を収穫出来ないみたいです。水田だったうちの田んぼは 土壌改良が必要みたいで、今年も諦めてました😞
最近収穫出来ないので、桑の木を掘り出すつもりで 昨年末に枝を全部伐採して、幹だけにして放置してたら・・・
丈夫な桑は 枯れることもなく、春には新芽をつけて 小さな木として再生してました😳
その後 雑草退治だけはしないと・・・
って桑の様子を見に行ったら、小さな実がビッシリ
今日見に行ったら・・・
木は小さいけど 遠目にも木が赤く見えるほど実が育ってて
５本の桑の中には こんなに実が付いて 幹が見えない物まで＼(^_^)／
今日は 今年初めて小さなボールに一杯分ほど収穫出来ました
マルべりー（桑の実）には、ブルーベリーと同じアントシアニンの他に、果物にしては珍しく鉄分が含まれています
プルーンみたいですね
生で食べると、ちょっと青臭い感じも有るので 少しりんごを加えて、三温糖で炊くと美味しいマルべりージャムが出来ます
６月にはマルべりージャムの販売が出来そうです(^-^)/
身体にも お口にも優しいジャムですので、見かけたら手に取って見てくださいね
