山菜を変身させまた

喜茂別岳登山で採ってきた山菜たちをこんな風に処理しました

▼ウドの穂先

天ぷら粉でお化粧してジップロックで保存

こうすると４日位は持つそうです

そして

今日の昼は相棒も休みなので天ぷらにしてみました

粉でお化粧済みですからね

油へ投入するだけです

こんなに大量になってしまいまた

相棒の出張土産の『音威子府そば』を茹でで

冷たいお蕎麦でいただきました

▼すし酢を入れた水で茹でたウドの茎

食べる前に皮をむいて味噌で和えると

既にすし酢で味がついてるので簡単に酢味噌和えになるよって登山仲間に伝授されました

さて

お味はどうなりますかね？

今夜試してみることにします

▼大量の竹の子

皮付きのまま茹でで茹で汁に浸したままにしてたのですが

少しヤバイ感じになってきたので皮をむき

あご出汁を入れて圧力鍋で炊きました

小分けにして冷凍保存します

竹の子ご飯も大量に炊いたので

おむすびにして冷凍保存しました

山菜って採るが楽しくて

つい大量に採ってしまいます

でも

帰ってからの処理が手間ですね

しかし

それも楽しみながらやってます

自然の恵みに感謝しながら味わいたいと思います