先週末は
JA主催の漬物講座へ。
梅ジャム作りをしてきました
…梅らしい赤ではないですね（笑）
９月の食べ頃が楽しみ
試食会でしそジュースの寒天を食べて
しそジュースに興味を持った私。
ネットで調べてみると
疲労回復効果の他にも
アレルギー症状の改善だったり
ダイエット効果だったり
貧血予防だったりと
色々な効能があるので
子供にも妊婦にも良いかもと
さっそく作ってみました
レシピを見てみると
赤シソ２束（葉５００グラム）とあり
ハサミで葉だけを切り取って
測ってみると１５０グラムしかない
そう、私は勘違いをしてました！
赤シソ２本ではなく
赤シソの束が２つ！
急いで再び赤シソを買いに走り
ピチピチとハサミで切り続け
出来上がりました
どえらい量です
この量なので
ざるで洗うのも難しく
仕方ないのでシンクで
案外土や汚れが出てきて
ビックリしました
そしてこの赤シソをギュッと絞って
ザルへどうにか押さえ込みました（笑）
まるでカキ氷
この赤シソを茹でるわけですが
我が家の１番大きな鍋が登場
ギリギリです（笑）
でも茹でると量が減り
どうにかできました
布巾を敷いたザルで漉して
…２番目に大きな鍋だとギリギリ
ドス黒い液体が出来ました（笑）
でも不思議な事に
ここに三温糖とリンゴ酢を加えると
綺麗な紫色になるわけです(*´꒳`*)
あ、クエン酸も入れました
ペットボトルに移しても
濃すぎて紫色がわかりません（笑）
（４〜５倍希釈の為）
そして今朝早速飲んでみました
子供達も飲んでみると言うので
朝から家族みんなでしそジュース
娘さんはあまり好きではなさそうで
息子さんは気に入ったご様子
まぁ無理強いする物ではないし
明日からは欲しいと思う人が
飲めば良いかな…。
飲みすぎると太りそうな程
三温糖がたっぷりなので
私も控えめにせねば
正直大変だったので
もう２度と作らないと思いながら
途中途中頑張りましたが
美味しかったので
多分来年も作ります（笑）
さて、記事を書いている今現在
何気に深夜０時を過ぎましたが
パンを焼いてるので寝れません
やっぱりパン作りは昼間にしようと
心に誓いました