おはようございます☀
ひさびさ家族3人なのでボリューミーな
調理を今週はしてみました
マカロニロングパスタのミートソース
以前シドニーのイタリア街で購入した
穴が空いているロングパスタ
日本にはなかなか無いのでは？と興味で購入したもの
初めて茹でた時にロングのまま投入したら
水面上に出てるパスタ穴から
びゅっびゅっと熱湯が吹き出てきました
キッチンが地獄谷のような光景となってビビった
その経験を踏まえて半分に折って茹でたら🆗
正式なパスタの名前がわからない
なんとなく美味しく感じるのであったらまた欲しい
ちなみにミートソースは地獄谷化した時に
作った冷凍ソースを解凍しました
塩麹ムネ肉とキャベツのパスタ
自家製柑橘塩麹とニンニクに漬けておいた鶏むね肉は
あらかじめマルチコンロで焼いておきました
キャベツをざく切りにしてオリーブオイルで炒めて
しんなりしてきたところにスライスした胸肉を混ぜ
茹で上がったパスタを入れて粉チーズを振りかけます
家でパスタを作る時はだいたいミートソースか
シーフードトマトソースだったけど
塩味のパスタもなかなかよい感じでした
ターキーが無くて代わりに買った梅やのホールチキン
時間に余裕がある生活だからと
ハーブとニンニクと塩と砂糖少々をまぶし
丁寧に串や凧糸でチキンを固定して
下処理として油で外を焼いたあとに
蒸し焼きしてみました
最後は蒸し焼きで出たソースを
フライパンで煮詰めて蜂蜜と醤油を加えて
とろみをつけて鶏肉にかけます
ロティサリーみたいな感じが出た🙌
他にも頑張って作ったものがいくつかあったけど
食い気が勝って撮影を割愛してしまった
今年のイベントは週末で一区切り
後回しにしていたお掃除とか…取り掛かろうかな
仕事辞めてすぐやろうとしてたけど
放置していつのまにか3ヶ月が
お付き合いいただきありがとうございます😊