台湾カステラにすっかりハマってしまったので、
「家でも作りたい
」
と、早速チャレンジ。
炊飯器でも作れるようです。
レシピはこちら。
たまご1個につき、、、
・牛乳 16ml
・小麦粉 16g
・砂糖 16g
・はちみつ 1g
・バター 8g
・油 8g
これらを混ぜて炊くだけ！
(詳しいレシピは最後に書いておきます)
なんですが、
卵黄と卵白を別々にして、卵白でメレンゲを作って
それが、過ってバターを溶かした皿に卵白を移し替えちゃって、メレンゲにならず、、、
「卵白と砂糖もったいないからこのまま作るか」
と、そのまま炊いたのがこちら。
これはなんだい( ˙-˙ )？
「伊達巻？甘い卵焼き？みたいな味だね。これはこれでクセになる
」
」とのことでした。
味はね、カステラになるつもりでしたから😌
ということでリベンジ！
メレンゲ頑張った～
ハンドミキサーなんてないので、泡立て器で13分間混ぜ続けました。
(腕痩せしそう)
そして炊いたのがこちら！
丸く、ふっくらしてる
ひっくり返してぽん！
ふわふわ、ぷりんぷりん！
うん、美味しい
ということで、家にある材料でもできるのでオススメです(ง ˙-˙ )ง
下記に改めて材料と作り方を載せますね✍️
【材料】
★たまご1個につき、
・牛乳 16ml
・小麦粉 16g
・砂糖 16g
・はちみつ 1g
・バター 8g
・油 8g
※小麦は薄力粉、強力粉を混ぜると弾力に変化が出ます
※油はサラダ油、米油、オリーブオイル、好みの香りや味で選んでください
例：たまご3個なら
牛乳 48 ml
小麦粉 48g
砂糖 48g
はちみつ 3g
バター 24g
油 24g
【レシピ】
①卵白と卵黄を分ける
②卵白と砂糖を混ぜてメレンゲを作る
(メレンゲは角がお辞儀する程度)
⚠️メレンゲは油分に触れると作れないので注意
③牛乳と卵黄を混ぜる
④溶かしたバター、はちみつ、油を③へ入れる
⚠️バターが暑すぎると③の液体が凝固するので注意
⑤④へ小麦粉入れる。
ふるいがあると焼き上がりに変化がありますが、面倒くさい場合は使用しなくても作れます。
⑥炊飯器で炊く
焼き上がりは竹串など刺してチェックしてください
