神奈川県相模原市にある麺屋 歩夢。
小つけ麺。
今回は、その時にも軽く触れた『釜揚げつけ麺』の記事となっております。
ではでは、平日の２１時過ぎの訪問で先客５人、後客５人。
店内はカウンター１０席、４人用のテーブル席×２。
ラーメン丼にたっぷり注がれたつけ汁は、見た目ほどラー油感は強くなく、ほんのり柑橘由来の爽やかな酸味も感じるいつもの美味しいやつ
麺丼はこんな感じで、釜揚げで頼むとトッピングのアブラはこちら側に盛り付けられるのですが、よく見てみるとニンニクもこちら側に乗るんだな。
うん、二郎系のつけ麺を食べる時に好きなタイミングで好きな量をつけ汁に投入したいので、最初の内に麺丼にニンニクを避難させる派の僕としては、こちらの方が嬉しいかもですね。
アブラはこんな感じで、相変わらず美味しそうなビジュアルでございます。
そして、この日のアブラは味付けが薄めだったので、カネシ醤油を掛けてみたりして。
という訳で、麺とアブラを絡めてズズズイっとな。
美味し。
ムニッとした食感の麺は釜揚げという事もあり、しっかり茹で切った感じの柔らかめな茹で加減で、やっぱりこれだけでも普通に美味しいな。
ややクタ気味の野菜はホクホクとしていて、いつもよりかは控えめな盛り。
というか、一時期から細めのモヤシを使用してましたが、この日はよく見掛ける太めというか普通の太さのモヤシでしたかね。
ここで、ようやく麺を豪快にダイブ。
からの、ズズズイっとな。
う～ん、マンダム
(お前はチャールズ・ブロンソンか！)
ニンニクはこんな感じで、やっぱりいい仕事をしてくれますね
さらに、ブラックペッパーと一味での味変も『篠原涼子の感度♡良好！！』
(それ、１９９５年１０月～１９９７年１０月まで、篠原涼子がニッポン放送でやってたラジオ番組な！)
そして、ほんのり甘味も感じるつけ汁が美味し過ぎて、いつも通りについつい飲み過ぎてしまいながら、一気にフィニッシュ。
券売機はこんな感じ。
結果、デフォのつけ麺ももちろん美味しいのですが、釜揚げつけ麺も秀逸な一品といった感じで、やっぱり美味しかったですね。
ごちそうさまでした。
営業時間
[月～土]
11:00～22:00
[日]
11:00～15:00
定休日
無休
※臨時休業等は少ないお店ではありますが、色々な情報等はお店のＸにてご確認を。
住所
神奈川県相模原市中央区淵野辺本町3-29-13
駐車場あり