神奈川県相模原市にあるラーメン 相南家。
ラーメン(中)に味付け玉子をトッピング。
そして、小ライス。
前回、ラーメンにとろろ昆布ＴＰを食べたこのお店。
店主さんが職人気質で味のブレも少なく、基本のスープも１種類のみ。
限定ラーメン何かもやっていなさそうな硬派なお店でもあったりします。
最近は小手先の客寄せとしか思えないような限定メニューを高い価・・・。
おっと、話が逸れてしまいました(笑)
こちらのお店は特にＳＮＳ等もやっていなさそうで、現在は夜営業をしているのかな？何て思い、多少ギャンブルではあったものの、お店に行ってみるとお開いていてひと安心。
ではでは、平日の２１時頃の訪問で先客２人、後客１人。
店内はカウンター６席。
おっ、深刻な鶏油不足による影響の為か、こちらのお店でも『油多め』はやっていないようですね。
そして『好みは店員が聞くまでお待ち下さい』の文言。
これは、店主さんのワンオペという事もあるとは思いますが、この辺はしっかり空気を読んで、店主さんのペースを崩さないように注意をしたいものであります。
今回は前から気になっていた『超かため(バリカタ)』でオーダー。
寡黙な店主さん渾身の湯切りからの約７分程で着丼。
ほほ～、ビジュアル自体はシンプルながらも間違いなく濃厚そうなスープです。
まずは、スープからグビグビっとな。
美味し。
トロみを感じるほどに濃度高めな豚骨スープに、薬味ネギの青臭さが合う合う。
ただ、豚骨濃度が高いからか味の濃さはさほど感じないので、濃いめでもよかったかもしれない。
バリカタにした麺はどんな感じでしょう。
ズズズイっとな。
美味し。
麺は角っぽいやや細めの中太麺で、確かに麺自体は固いものの、そこまで身構える程の固さではないかもしれません。
ただ、次の日の朝になってもお腹がパンパンだったので、胃腸の機能が衰えているオッサンには必要のない固さだったのかもしれません(笑)
麺量は中盛にしましたが、多からず少なからずといった感じでしょうか。
ほうれん草は適度な茹で加減で、僕の好きなギュッとしっかり絞った感じのやつ。
盛りも中々良さげですかね。
そして・・・
このチャーシューがうめーっ！！！
以前は炙りチャーシューでしたが、仕様を変更したのか今回は炙りはなし。
さらに、部位も前まではバラっぽかったけど、肩ロースに変わりましたかね。
肉感を残しつつも柔らかなチャーシューは肉の旨味たっぷりで、家系ラーメンとしては厚切りなチャーシューですが、厚さ的にもこれぐらいがベストな気がします。
小ライスは小さめの丼に盛られているものの。
キレイなプチ漫画盛り(笑)
ライスは適度な炊き加減で、ボリューム的には一般的な１００円ライスよりも多い感じ。
うん、これで８０円はお得感がありますね。
味玉をパッカ～ンっとな。
味玉は塩っ気のある絶妙な味付けで、黄身は見ての通り程よくトロ～リ系。
何故、かつお粉が卓上アイテムにあるのかは永遠の謎ですが、これがラーメンよりライスに合う合う。
ゴマ、おろし生姜、ニンニクで味変タイム。
ゴマは擦っても擦っても中々出てこないタイプで、おろし生姜は店員さんに頼んで出して貰いました。
さらに、ペッパーをパパパパッとな。
って、うめーっ！！！
マジか。
このスープに一番相性が良かったのはまさかのペッパーでした。
とか言いつつも、次に行った時には『ニンニクが一番合った』なんて感じる可能性も大ですが(笑)
のりはデフォで３枚。
のり自体もしっかりしていて、味も濃く美味しちゃん。
卓上アイテムはペッパー、かつお粉、ゴマ、豆板醤、ニンニク、酢。
この他に店員さんに頼めばおろし生姜もあり。
券売機はこんな感じで、ラーメンが５０円、ラーメン(中)が７０円を始め、多少の値上げをされたようですね。
とは言え、デフォのラーメンが７５０円というのは普通かそれよりも安いぐらいですし、何よりこのクオリティのラーメンが７５０円というのは、普通にお値打ち価格だと思います。
そして、後々見返して気付いたのですが、スモークチャーシュー(１００円)というトッピングが増えているではないですか。
何で気付かなかったんだ・・・。
＿|￣|○
という訳で、近々再訪確定～(笑)
営業時間はこんな感じで、２１時２０分頃までお店に居ましたが、その時点でも普通に開けられていましたかね。
結果、安定の美味しさで大満足。
ただ、味の方は正統派の家系ラーメンというよりは、濃厚な豚骨ラーメン寄りのスープではありますかね。
次回は、スモークチャーシューＴＰに細麺もあるらしいので、そちらを頼んでみましょうかね。
ごちそうさまでした。
↓↓↓下の方におまけの駄文あり↓↓↓
営業時間
[水～土]
11:00～14:00
19:00～22:00
[日]
11:00～14:00
定休日
月曜日・火曜日
住所
神奈川県相模原市南区東林間5-17-15
駐車場あり(2台、ローソン100向かいの駐車場の2番と3番)
ではでは、まに散歩のコーナーいってみよう
こちらは、相南家の目の前の道路を小田急相模原駅方面に向かった所にある『ホルモンショップ』というお店。
この看板・・・。
この看板に・・・
いや、気のせいでしょう(笑)
というか、ここはガパオライス専門店『アナタノマチノヤタイメシ』があった場所ですね。
お店のTwitterも特に更新されていないようですし、閉店されてしまったのかしら。
本場感溢れるガパオライスの味で美味しかっただけに残念です。
こちらは、その横ぐらいの場所にある『豚仙人 小田急相模原店』で、小田急相模原駅から７５０メートルぐらいの所にありますかね。
暗くて少々見辛いのですが、二郎系ラーメンのお店で大和駅前店には行ったことがありますね。
このお店はオープンする前からチェックしていて、いつオープンするのかなと待ち望んでいたのですが、８月６日に無事オープン。
が、１ヶ月以上経った現在もデリバリーとテイクアウトのみの営業となっております。
いつになったら普通にオープンするんだよ！(笑)
まぁ、気長に待ちましょうかね。
詳しくはお店のTwitterにてご確認を。
という訳で、今回はこの辺で。
最後までお読み頂きありがとうございました。