神奈川県相模原市にあるラーメン 寅や。
という訳で、今回の記事は食レポ用のメモが見れなくなってしまった関係で、注文したメニュー、訪問日時と着丼までの時間以外は記憶頼りの内容になっておりますが、よろしくお願いします。
ではでは、平日の２２時ちょい前の訪問で、先客３人、後客２人ぐらい。
店内はカウンター８席。
このお店は口頭注文の後払い制。
好みは『普通、紅生姜あり』の『中太麺変更』で、約１３分程で着丼。
まずは、スープからグビグビっとな。
美味し。
スープはいい感じの豚骨濃度で、ほんのり魚介風味なテイスト。
麺は自家製麺の中太麺で、麺量は中サイズの２４０g。
ですが、他のメニューは麺の太さを変更する事が出来るものの、おそらく『塩とんこつラーメン』に関しては、基本的に麺の太さを変更する事は出来ない可能性があるのでご注意を。
と言いますのも、この日は塩とんこつ用の細麺が切れてしまった関係で『塩とんこつラーメン』を提供する事が出来ないと言われたのですが、どうしても『塩とんこつラーメン』が食べたくて訪問していたので、ちょっと無理を言って、中太麺で作ってもらう事は出来ないかとお願いしたところ、作ってもらえたんですよね。
そして、そんな中太麺変更ですが、決して悪くはないものの、やはり細麺の方がスープとよく絡み合い、しっくり来るかなというのが正直な感想。
というか、他のメニューでも色々と麺の太さを変更して試してはいるものの、今のところ『担々麺(温)の太麺変更』以外に関しては、やはりデフォの太さが１番しっくり来るかなという感想かしら。
とまぁ、そのスープに合わせて麺を作っているのだから当たり前だろ、という話にもなりますが(笑)
ただ、こうやって柔軟に対応してくれるのは普通にありがたい事ですし、何より色々と試してみるのも面白いので、これからも色々と試す事になるでしょう。
トッピングにはきくらげ、青ネギ、塩とんこつラーメン専用の紅生姜。
チャーシューはデフォで１枚。
お味の方は、確かしっとりジューシーな仕上がり具合で美味しかった記憶がありますよと。
半ライスは適度な炊き加減で、一般的な１００円ライスよりやや多めな盛り具合。
トッピングをしたやさいは５０円とお手頃価格なのが嬉しく、他のメニューで頼むと『醤油ダレ』が掛けられるものの、塩とんこつラーメンに関しては『塩ダレ』を掛けてくれるのですが、これがまた相性抜群で美味しいんですよね。
これまたトッピングをした辛子高菜は別皿で提供され、程好いピリ辛加減がグー。
そんなこんなで、ニンニク、ショウガ、辛子高菜を乗せ。
一気にフィニッシュ。
こちらは別の日に食べた、とら家ラーメン(中)にやさいと半ライス等。
という訳で、これらもまた食レポ用のメモが見れなくなってしまったのですが、さすがに味等を細かく覚えている訳はないので、スライドショー的な感じでご紹介。
とは言え、このお店に関しては散々細かく紹介しているので、こんな感じでも全く問題はないでしょうが。
というか、むしろこうやって並べた方が、その時々の違いが分かりやすいすらありますかね。
麺は先ほどの『塩とんこつラーメン』の時と同じ中太麺で、ツルツルとした食感が心地好く、手切りならではのエッジの効いた感じも個性があってグー。
また、こうやって見比べてみると、４枚目の時だけ、少しだけ麺が柔らかめ、もしくは加水率が高めだったのかな何て気もしたりして。
大判、厚切りめなのも嬉しい。
また、このトッピングをした豚１枚もまたサイズ的に申し分なく、濃い味で美味しかったかな。
のりはデフォで３枚。
そんなこんなで、のり巻き麺で一気にフィニッシュな訳ですが。のり自体はいつも黒々としていて、硬質で風味もいいですよと。
卓上アイテムはホワイトペッパー、酢、自家製辛味。
家系や塩とんこつ系のメニューを頼むと出してくれるショウガ、ニンニク。
現在はこのように『平日は夜の２４時まで』営業していますよと。
結果、安定のラーメン 寅やさん。
これからも足繁く通うことでしょう。
ごちそうさまでした。
営業時間
[平日]
18:00～24:00
[土曜日・祝日]
8:00～14:00
※臨時休業等の情報はお店のＸやＧ◯◯ＧＬＥマップの最新情報にてご確認を。
定休日
日曜
住所
神奈川県相模原市南区相模台2-4-9 ライオンズマンション相模台第2